Sedikit Mengenal Sargassum

Sargassum sp. adalah salah satu kelompok dari alga coklat (Phaeophyta). Sargassum sp. merupakan alga yang memiliki bentuk thallus silindris atau gepeng dengan warna thallus coklat, bentuk daun melebar, lonjong, seperti pedang dengan percabangan yang rimbun dan juga memiliki gelembung berisi udara yang disebut dengan blader. Alga ini biasanya melekat dan tumbuh diatas benda keras seperti batu karang yang telah mati, Read More …

Karagenan, Pengemulsi Alami dari Laut

Karagenan merupakan salah satu jenis polisakarida hasil ekstraksi dari beberapa spesies rumput laut merah (Rhodophyceae). Karagenan adalah galaktan tersulfatasi linear hidrofilik. Galaktan tersulfatasi ini diklasifikasi menurut adanya unit 3,6-anhydro galactose (DA) dan posisi gugus sulfat. Terdapat tiga jenis karagenan komersial yang paling penting yaitu iota, kappa dan lamda karagenan (Distantina et al., 2010). Karagenan sendiri merupakan zat aditif alami yang Read More …

Alginat, Ekstrak dari Phaeophyta

Halo, kali ini di SeaweedPedia kita akan membahas alginat. Apa sih alginat itu? Alginat adalah senyawa pikokoloid yang dihasilkan dari rumput laut coklat (Phaeophyceae), yaitu Macrocytis, Laminaria, Aschophyllum, Nerocytis, Eklonia, Fucus, Turbinaria dan Sargassum. Sargassum dan Turbinaria merupakan jenis rumput laut alginofit yang banyak ditemukan di perairan Indonesia (Anggadireja dkk, 1993).

Know Your Seaweed : Ulva Lactuca

       Ulva sp. atau yang biasa dikenal oleh masyarakat indonesia sebagai selada laut, merupakan salah satu jenis rumput laut dalam divisi chlorophyta. Ulva sp. termasuk kedalam divisi Chlorophyta karena dalam sel-sel nya mengadung banyak klorofil-a. Klorofil-a inilah  yang kemudian memberikan warna hijau pada rumput laut ini (Guiry, 2007). Ulva sp. memiliki banyak jenis yang tersebar di seluruh dunia, Read More …

“PADINA” Program Inspiratif UPK Seaweed

(Semarang, 5 September 2016) Dalam rangka menjalankan program kerja divisi Diklat yang diselenggarakan setiap tahun, UPK SEAWEED Kembali melakukan inovasi baru dalam pelatihan produk dengan memperkenalkan berbagai varian pangan menggunakan bahan utama rumput laut. Acara besar yang dibuka secara umum untuk seluruh kalangan pelajar dan masyarakat ini berlangsung di Gunung Kidul, Yogyakarta selama 3 hari, pada tanggal 2-4 September 2016. Read More …